Uusi työikäisten ruokailusuositus on julkaistu

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan helmikuussa julkaisemassa työaikaisessa ruokailusuosituksessa esitettiin ensimmäistä kertaa, miten töissä eri ammattiryhmien kannattaa syödä.

Työikäisten hyvinvointi ja terveys ovat ensisijaisen tärkeitä tekijöitä vaikuttamaan työkykyyn ja elämänlaatuun. Ravitsemussuositusten mukainen ruokailu on keskeisessä roolissa työkyvyn tukemisessa sekä tarttumattomien sairauksien ehkäisyssä. Eri ammatit vaativat erilaista energiantarvetta niin henkisesti kuin fyysisestikin.

Ravitsemus on kehittynyt myönteisesti, mutta vielä on merkittäviä haasteita

Vaikka suomalaisten aikuisten ravitsemus on kehittynyt viime vuosikymmeninä ja moni on jo siirtynyt kohti kasvipainotteisempia ruokavalioita, erilaisten ravintoaineiden saannin sekä ruokavalintojen parantaminen on edelleen keskiössä.

Kasvisten, marjojen, hedelmien, täysjyväviljan, pähkinöiden ja kalan nauttimista tulisi lisätä, sillä vain viidennes aikuisista saavuttaa suositellun päivittäisen kasvisten kulutuksen. Erityisesti naiset ja korkeasti koulutetut näyttävät olevan aktiivisempia kasvisruokavalion noudattamisessa. Kuitenkin suuri osa väestöstä kokee epävarmuutta ympäristöystävällisistä ruokavalinnoista, mikä hidastaa siirtymistä kestävämpiin vaihtoehtoihin.

Suomessa tyydyttyneen rasvan ja suolan käyttö on edelleen liian korkeaa, mikä lisää ylipainon ja lihavuuden riskiä. Kiireinen arki, epäsäännöllinen ateriarytmi, vähäinen fyysinen aktiivisuus, riittämätön uni ja päihteiden käyttö kuormittavat myös työikäisten terveyttä merkittävästi.

Työympäristöillä on tärkeä rooli ravitsemusvalinnoissa

Suurin osa työssäkäyvien ajasta menee itse työn parissa. Monet työssäkävijät syövät lounasta kotona tai työpaikalla, jonka vuoksi on tärkeää, että heillä on mahdollisuus nauttia aidosti ravitsevia aterioita. Työnantajan invenstoinnit henkilöstön ravitsevaan ruokailuun voivat olla merkittävä tekijä työssä suoriutuessa paitsi työntekijälle, myös työnantajalle. Henkilöstöravintoloissa syöminen parantaa yleensä lounaan ravintoarvoja, mutta vain osa työntekijöistä pääsee hyödyntämään tällaisia mahdollisuuksia. Tärkeintä olisi muistaa missä tahansa syödessä lautasmallin noudattaminen mahdollisimman monipuolisesti.

Työaikaisen ruokailun kehittämiseksi on myös tärkeää tarjota käytännön ohjeita ja tukea työntekijöitä, jotta he pystyisivät pitämään säännöllisen ateriarytmin. Hyvä ravitsemus edesauttaa paitsi terveyttä myös työkykyä, mikä on kriittistä pitkän aikavälin hyvinvoinnin kannalta.

Myös työtehtävät vaikuttavat syömiskäyttäytymiseen

Työympäristöt vaihtelevat, ja ruokailumahdollisuudet voivat olla erilaisten kuormitustekijöiden alaisia, mukaan lukien työn fyysinen ja psyykkinen kuormitus. Esimerkiksi istumatyössä, joka voi tapahtua monipaikkaisissa ympäristöissä, kuten kotona tai työpaikalla, fyysinen aktiivisuus jää usein vähäiseksi. Istumatyössä tulisi suosia vähäkuituista, vähärasvaista, ei liian suurta lounasta, jotta iltapäivän vireystaso säilyisi.

Fyysisesti kuormittavissa työtehtävissä on taas tärkeää huolehtia ravitsemuksesta, jotta työkyky säilyy. Fyysisesti kuormittavissa töissä erityisesti kuitupitoisten hiilihydraattien lisääminen on tärkeä, kuin myös eväät ja tasaisin väliajoin syönti. (n 3-6 krt päivässä)

Erityiset työtehtävät, kuten yötyö, tuovat mukanaan omat haasteensa. Yötyöntekijöiden on erityisesti huolehdittava riittävästä ravinnosta ja säännöllisestä ateriarytmistä. Ruokailun järjestäminen voi olla hankalaa työaikojen vuoksi, ja usein yötyötä tekevät kohtaavat myös lisääntyneen riskin sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin tai diabetekseen. Ruokaa ei suositella syömään enää kello yhden jälkeen yöllä, mutta välipalat ja ravitseva aamiainen tulisi muistaa.

Ammattikuljettajien kesken suositellaan suunnittelemaat ruokailut etukäteen hyvin varustelluilla eväillä.

Säännöllinen ruokarytmi edesauttaa monia kuormittavia tekijöitä

Työperäinen stressi voi vaikuttaa merkittävästi syömiskäyttäytymiseen. Stressaantuneena saatetaan valita epäterveellisiä vaihtoehtoja, ja tunnesyöminen voi nousta esiin. On välttämätöntä kiinnittää huomiota syömisen säännöllisyyteen ja valita terveyttä edistäviä ruokia, erityisesti kuormittavina aikoina. Henkilöstöravintoloiden ja muiden ruokapalveluiden käyttäminen voi helpottaa terveellisten valintojen tekemistä.

Kaiken kaikkiaan terveyttä edistävillä ruokavalinnoilla on merkittävä vaikutus työssä jaksamiseen ja tyytyväisyyteen. Työntekijöiden on saatava tukea terveyden ylläpitämiseksi, ja oikeanlaiset ruokailutottumukset voivat auttaa parantamaan heidän elämänlaatuaan ja työkykyään.

Voit lukea ruokailusuosituksen kokonaisuudessaan täältä.